LA CUISINE JAPONAISE DE L’HIVER
LA CUISINE JAPONAISE DE L’HIVER
CHF 150.-
Théorie et pratique samedi 21 janvier 2012 de 16h00 à 19h00
Atelier pratique avec dégustation dimanche 22 janvier 2012 de 10h00 à 14h00
Avec Linda VIRCHAUX, cuisinière expérimentée et diplômée de la 105 Degrees
Academy aux USA.
La cuisine japonaise est très marquée par les saisons et les ingrédients qui leurs
correspondent. Durant ce week-end, nous élaborerons deux menus en accord avec la
saison de l'hiver: des soupes et ragoûts à base de légumes racines et algues, ainsi que
des mets grillés à base de champignons et haricots Azuki, plusieurs utilisations des
différentes courges et du tofu en salé et sucré, le kaki et les prunes umeboshi.
Ce sera l'occasion de découvrir de nouvelles recettes japonaises savoureuses,
originales et facilement réalisables.
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