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Petites galettes sautées à la banane

2 œufs, 1 banane bien mûre, cannelle et sel.

Ecraser la banane jusqu’à ce qu’elle devienne liquide

Rajouter les œufs, cannelle et sel et battre au mixer

Faire sauter les galettes dans la graisse de coco à la poêle au feu moyen.

La cuisson est assez rapide : quand des petites bulles apparaissent dans la pâte, c’est prêt !