Salade de haricots tiède

1 kg d’haricots verts

1 poignée d’amandes effilées (ou de noix concassées)

Pour la vinaigrette : 3 cs huile d’olive, le jus d’ ½ citron + le zeste, 1 cc moutarde de Dijon (sans sucre ajouté), 3 gousses d’ail écrasées, sel de Guérande et poivre, thym frais.

Faire cuire quelques minutes les haricots afin qu’ils restent croquants

Mélanger le tout dans un saladier