Ailes de poulet au curry

3 à 4 ailerons par personne

marinade : huile d’olive, ail écrasé, gingembre frais râpé, curcuma en poudre, poudre de curry, sauce de tamarin, poivre.

Faire mariner les ailes de poulet pendant quelques heures.

Faire revenir dans une poêle les ailerons en mélangeant régulièrement jusqu’à cuisson 10 minutes avant la fin, rajouter une poignée de noix de cajou, 1 oignon émincé et des lardons, et sel au choix.