Guacamole
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert (jus)
- 1 oignon nouveau finement ciselé
- 2 tomates bien mûres coupées en dés très fins
- 1 cs de coriandre fraiche ciselée
- sel & poivre
écraser l’avocat et le mélanger au jus de citron, ajouter les autres ingrédients.
Garder un noyau d’avocat au fond du guacamole pour éviter une oxydation trop rapide.