Carrot cake
Carottes : 150 g
Cassonade : 80 g
1 Orange(s) : 1 pièce(s)
Cannelle en poudre : 5 g
Sel fin : 1 pincée
Huile de noix : 15 cl
Farine de châtaigne : 30 g
Poudre d'amande : 100 g
Bicarbonate de soude : 1 c soupe
Le jus d’un citron
Noix de pécan : 30 g

Laver les carottes et les peler, puis les râper finement. Râper le zeste de l'orange, presser le jus. Concasser les noix grossièrement.
Mélanger tous les ingrédients.
Moule à cake, four 200°, 30’ au moins : la pointe du couteau doit ressortir sèche.